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LES FRUITS ET LE SUCRE

MAIS LES FRUITS, C’EST DU SUCRE ?

 

Et dans les smoothies de mes Challenges Détox (lien ici), il y a des fruits (mais plein de légumes aussi) !

 

 

 

Il faut bien faire la différence entre SUCRE NATUREL (que l’on trouve dans les fruits sous le nom de FRUCTOSE ) et SUCRES AJOUTÉS (comme le sucre de table connu sous le nom de SUCROSE).

 

 

Les fruits frais contiennent de petites quantités de fructose car ils sont majoritairement composés de fibres et d’eau.

 

Les fibres et l’eau permettent la libération du fructose progressivement dans le système sanguin (contrairement aux sucres ajoutés).

 

Notre corps l’utilise alors comme source d’énergie plutôt que de le stocker (et de faire du gras !) et de surcharger notre foie.

 

Donc oui, on peut manger des fruits. Mais tout est question d'équilibre (comme dans la vie !).

 

Si votre smoothie contient 3 kilos de fruits, vous aurez effectivement du sucre en excès.

 

Donc, on utilise des fruits en quantité raisonnable dans son smoothie, et surtout on n'oublie pas d'y ajouter des légumes à gogo (épinard, courgette, concombre...) et des protéines (graines de chia, lait d'amandes...) pour contenir la glycémie et contrôler la faim.

 

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