DESSERT VEGAN : FRAISES A LA CHANTILLY DE COCO (Vegan Strawberry Coconut Cream)

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FRAISES A LA CHANTILLY DE COCO

 

Je lance une nouvelle rubrique, qui j’espère vous plaira :

« LA RECETTE VEGAN FACILE DU DIMANCHE »

 

C’est la saison des fraises !

J’en suis folle, et je ne me lasse pas de ce dessert facile à préparer, prêt en 5 minutes, joli à regarder, gourmand, sans lactose, healthy et avec une touche d’exotisme 😋 Que demander de plus ?

 

▶️ POUR 1 VERRINE

 

🍓 3 ou 4 fraises

🍓 100 ml de crème de coco bio (j’utilise la crème de coco légère de @bjorg)

🍓 1 cuillère à café de jus d’un citron vert

🍓1 cuillère à café de sucre de coco (ou quelques gouttes de Stevia @nu3) ou tout autre sucre

🍓 2 ou 3 feuilles de menthe 

🍓 optionnel : quelques gouttes d’extrait de vanille

 

▶️ LA RECETTE

 

🌱 Placer la crème de coco la veille au réfrigérateur (ou au minimum 1 heure avant de préparer le dessert)

 

🌱 A l’aide d’un batteur électrique, battre la crème de coco jusqu’à obtenir une texture crémeuse (1 à 2 minutes).

 

🌱 Ajouter le jus de citron vert, le sucre, et l’extrait de vanille. Remixer.

 

 

▶️ L’ASSEMBLAGE

 

🌱 Dans une verrine, déposer quelques fraises coupées en morceaux. Verser la chantilly de coco dessus. Répéter 😊

 

🌱 Parsemer d’une feuille de menthe coupée en petits morceaux. Réserver au frais. C’est prêt 😁 

 

▶️ A NOTER :

Pour une version plus légère, j’utilise la version allégée de la crème de coco de @Bjorg. Pour une texture plus ferme, type chantilly, utiliser plutôt une crème de coco non allégée et battre plus longuement.

 

 

MY SUNDAY’S EASY VEGAN-FRIENDLY RECIPE

 

VEGAN STRAWBERRY COCONUT CREAM

 

An easy and delicious healthy dairy-free vegan-friendly Summer dessert 😍🍓

 

▶️ FOR 1 SERVING

 

🍓 3 to 4 strawberries

🍓 100 ml of coconut cream, previously chilled 24 hours in the fridge (or at least 1 hour before preparing)

🍓 1 tsp of lime juice

🍓 vanilla extract

🍓 1 tsp of coconut sugar (or some drops of stevia) or any other types of sugar

🍓 2 or 3 mint leaves

 

▶️ RECIPE

 

🌱 Place the cold coconut cream in a bowl and beat with an electric mixer(from 2 to 5 minutes) until you get a creamy and smooth texture.

 

🌱 Add the lime juice, the sugar and the vanilla. Beat again. Taste 😉 and adjust sweetened accordingly.

 

▶️ ASSEMBLE THE DESSERT

 

🌱 Pour 1 Tbsp of your cream on the bottom of a jar.

 

🌱 Add some strawberries cut in half.

 

🌱 Repeat.

 

🌱 At the end, cut a mint leaf  on the top of the dessert.

 

🌱 Réserve in the fridge.

 

Bon appétit 😋

 

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