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FRAISES A LA CHANTILLY DE COCO
Je lance une nouvelle rubrique, qui j’espère vous plaira :
« LA RECETTE VEGAN FACILE DU DIMANCHE »
C’est la saison des fraises !
J’en suis folle, et je ne me lasse pas de ce dessert facile à préparer, prêt en 5 minutes, joli à regarder, gourmand, sans lactose, healthy et avec une touche d’exotisme 😋 Que demander de plus ?
▶️ POUR 1 VERRINE
🍓 3 ou 4 fraises
🍓 100 ml de crème de coco bio (j’utilise la crème de coco légère de @bjorg)
🍓 1 cuillère à café de jus d’un citron vert
🍓1 cuillère à café de sucre de coco (ou quelques gouttes de Stevia @nu3) ou tout autre sucre
🍓 2 ou 3 feuilles de menthe
🍓 optionnel : quelques gouttes d’extrait de vanille
▶️ LA RECETTE
🌱 Placer la crème de coco la veille au réfrigérateur (ou au minimum 1 heure avant de préparer le dessert)
🌱 A l’aide d’un batteur électrique, battre la crème de coco jusqu’à obtenir une texture crémeuse (1 à 2 minutes).
🌱 Ajouter le jus de citron vert, le sucre, et l’extrait de vanille. Remixer.
▶️ L’ASSEMBLAGE
🌱 Dans une verrine, déposer quelques fraises coupées en morceaux. Verser la chantilly de coco dessus. Répéter 😊
🌱 Parsemer d’une feuille de menthe coupée en petits morceaux. Réserver au frais. C’est prêt 😁
▶️ A NOTER :
Pour une version plus légère, j’utilise la version allégée de la crème de coco de @Bjorg. Pour une texture plus ferme, type chantilly, utiliser plutôt une crème de coco non allégée et battre plus longuement.
MY SUNDAY’S EASY VEGAN-FRIENDLY RECIPE
VEGAN STRAWBERRY COCONUT CREAM
An easy and delicious healthy dairy-free vegan-friendly Summer dessert 😍🍓
▶️ FOR 1 SERVING
🍓 3 to 4 strawberries
🍓 100 ml of coconut cream, previously chilled 24 hours in the fridge (or at least 1 hour before preparing)
🍓 1 tsp of lime juice
🍓 vanilla extract
🍓 1 tsp of coconut sugar (or some drops of stevia) or any other types of sugar
🍓 2 or 3 mint leaves
▶️ RECIPE
🌱 Place the cold coconut cream in a bowl and beat with an electric mixer(from 2 to 5 minutes) until you get a creamy and smooth texture.
🌱 Add the lime juice, the sugar and the vanilla. Beat again. Taste 😉 and adjust sweetened accordingly.
▶️ ASSEMBLE THE DESSERT
🌱 Pour 1 Tbsp of your cream on the bottom of a jar.
🌱 Add some strawberries cut in half.
🌱 Repeat.
🌱 At the end, cut a mint leaf on the top of the dessert.
🌱 Réserve in the fridge.
Bon appétit 😋
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