CURRY VEGETARIEN AUX
5 INGREDIENTS
Ayant habité 4 ans en Thaïlande, je suis devenue une fan des curry (rouge, vert, jaune, je les aime tous !).
J'ai trouvé et testé une super recette de curry végétarien*, inratable, et prêt en moins de 15 minutes, avec seulement 5 ingrédients, et qui ravira vos papilles et celles de toute votre famille et/ou vos invités.
Une bouchée de ce délicieux curry et vous voici transporté(e) à Bangkok ou à Phuket.
BON VOYAGE !
LES INGREDIENTS (pour 3 personnes environ)
- 2 patates douces pelées et coupées en petits cubes
- 500 ml de lait de coco
- 1 fleur de brocoli
- 1 à 3 cuillères de pâte de curry rouge (à tester en fonction de votre appétence pour l'épicé ou non ! Moi, j'en mets 3)
- 200 grammes de tofu nature
OPTIONNEL
- 1 poignée de noix de cajou
- de la coriandre
LES INSTRUCTIONS
- Dans une casserole, ajoutez les dés de patates douces, le lait de coco et la pâte de curry rouge et portez à ébullition pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les patates soient tendres. Salez, poivrez.
- Ajoutez le brocoli et le tofu, et laissez mijoter 5 minutes de plus.
- Ajoutez, si vous le souhaitez les noix de cajou et la coriandre. Mélangez régulièrement. Voila, c'est prêt.
- Servez avec du riz et régalez-vous !
ASTUCE :
Pour une sauce moins crémeuse ou en plus grande quantité, ajoutez simplement un peu d'eau au lait de coco.
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* RECETTE INSPIREE PAR PINCH OF YUM
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