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LES COMBINAISONS ALIMENTAIRES POUR MIEUX DIGERER / HOW TO DIGEST FOOD BETTER THANKS TO FOOD COMBINING (article available in French and English)

LES COMBINAISONS ALIMENTAIRES POUR MIEUX DIGERER 

 

HOW TO DIGEST FOOD BETTER THANKS TO FOOD COMBINING

(en français and in English at the Bottom of the page)



Avez-vous du mal à digérer, vous sentez-vous ballonné(e) et vous piquez du nez après les repas, vous avez des gaz, la diarrhée, etc. Ces symptômes vous paraissent familiers ?

 

Cela signifie que la nourriture que vous consommez est mal digérée et qu’elle fermente dans votre système digestif.

Essayez donc les combinaisons alimentaires ! ça peut (peut être) changer votre vie 😊

Pourquoi ?
Chaque aliment que l’on avale à un temps de digestion différent qui peut aller d’une dizaine de minutes à plusieurs heures.


De plus, on ne digère pas de la même façon chaque aliment.

Par exemple, si vous mangez une protéine comme du poisson 🐟, de la viande 🍖, des œufs 🍳 , etc., ces protéines ont besoin d’un environnement acide pour être bien digérées. 

Si vous mangez des glucides comme des fruits 🍉, du riz 🍚 , etc., vous avez besoin alors d’un environnement plus neutre ou alcalin pour bien les digérer.

Si vous mélangez maintenant ces 2 types d’aliments qui ont des exigences « digestives » différentes,  ils vont se « neutraliser » et ralentir, de ce fait, la digestion et causer ballonnements, fermentation, voire indigestion 🤢

Si vous les mangez séparément, là, c’est tout bénéfique pour vous 😊, vous les digérez plus facilement ; leur évacuation (adieu constipation) se fait plus vite et vous assimilez mieux les nutriments.

LES REGLES DE BASE :

👍 Ne mangez pas plus d’un type de protéine à la fois par repas

👍 Mangez les protéines et les matières grasses séparément

👍 Protéines et glucides ne s’entendent pas.

Accompagner toujours vos protéines avec des légumes ou de la salade. On oublie le steak - frites, mais si on a envie d’une bonne viande rouge, on se fait plaisir avec un beau steack mais accompagné d'une bonne ratatouille ou d’une grosse salade.

👍 Idem, vous avez envie de vous « faire » un italien ? Faites-vous plaisir et jetez-vous sur un bon plat de pâtes aux légumes, à la tomate, au pesto... mais oubliez les bolognaises. 😊

👍 Mangez les fruits loin des repas.

Les fruits sont digérés très rapidement dans l’estomac. Quand ils sont mélangés à d’autres aliments, leur digestion est ralentie, ils « attendent » que les autres aliments soient digérés et fermentent dans votre estomac, créant de disgracieux ballonnements.

👍 Attention aux melons. Ne vous en privez pas mais mangez les… seuls. Ils se digèrent en moins de 30 minutes et ne se mélangent pas à d’autres aliments.

👍 Ne consommez jamais 2 types de gras dans un même repas (exemple : de l’avocat et des noix). Même si le « bon gras » est bon pour nous, n’en abusez pas et mangez-le avec parcimonie.

Et pendant que vous y êtes :

👍 Prenez le temps de bien mâcher. Il faudrait dans l’idéal mâcher chaque bouchée entre 20 à 100 fois ( !) jusqu’à ce que votre bouchée soit liquide.

Bien mâcher va permettre une prédigestion des aliments dans la bouche, faciliter la digestion et permettre une meilleure assimilation des nutriments.

👍 Essayez de ne pas boire PENDANT le repas.

 

Trop de liquide pendant un repas dilue les sucs gastriques et les enzymes digestives et du coup la digestion se fait mal. Pour ne pas avoir trop soif pendant le repas, buvez de l’eau 30 minutes avant.

Bonne digestion !

AND FOR MY ENGLISH FRIENDS :

Food combining is practised to enhance digestion, as various food groups have different time of digestion and/or requires different digestive chemistry.

For example, proteins 🍖 need  high acid environment for digestion. Carbohydrates (starches, fruits and sugar) 🍉 and fat need a more alkaline environment.

If you mix food with different digestion requirements, like proteins and carbs, they neutralize each other and slow digestion, causing indigestion and fermentation.

But if you eat them separately, they will be digested better, exit your body more quickly and give you the most nutrients.

So if you have diarrhea, gas, bloating, constipation or fatigue 😴 after a meal, it means that the food is putrefying and fermenting in your system.

Practising food combining can help you and change your life 😊

BASIC FOOD COMBINING RULES :

👌 Eat only 1 kind of protein a meal

👌 Eat protein and fat separately (nuts for example require hours for digestion !)

👌 Eat starchy food, sugar, fruits at separate meals.

Fruits are digested quickly in the stomach. If they are mixed with other food, it is held up and fermenting in your system.

👌 Eat melons alone.

Melons are digested within 30 minutes and do not combine with other food.

👌 Eat fat sparingly and do not consume 2 different fats in 1 sitting (ex. avocado and nuts together)

And some other (good) basic advice  to remember :

👌 Take the time to CHEW.

You should chew until it becomes liquid (at least 20 to 100 times !). it helps to predigest the food in the mouth and enhance digestion and better assimilation.

👌 Limit liquid during the meal.

Otherwise it will dilute stomach acid and digestive enzymes. Thus you will not digest your food well. You can hydrate 30 minutes before a meal.

Have a lovely digestion my friends :-)

 

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