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LE KEFIR, KESAKO ?

LE KEFIR, KESAKO ?

 

C'est un aliment vivant. Les grains de kéfir sont constitués d’un agglomérat de micro-organismes qui vivent en symbiose : bactéries, levure, ferments.

 

C'est donc un probiotique. Le kéfir est utilisé, entre autres, pour ses effets bénéfiques sur la flore intestinale. Il renforce en particulier notre système immunitaire.

Les grains de kéfir servent de base pour se préparer un kéfir de fruits par exemple. C'est à dire une boisson légèrement pétillante et ... alcoolisée (conséquence naturelle de la fermentation, le taux est cependant minimal : 0,5 à 1 degré).

Aujourd'hui, je viens de recevoir mes premiers grains de kéfir.... et je suis super excitée. Je vais donc préparer mon tout premier kéfir de fruits... et je ne manquerai pas de tout vous expliquer ! À suivre !

 

PS. Sur la photo, j'ai mélangé les grains de kéfir avec du sucre de coco pour qu'ils se rétablissent du voyage ! D'où leur couleur un peu dorée.

 

Sur le même sujet, découvrez comment préparer un kéfir de fruits :

https://ma-cure-detox.jimdo.com/2017/10/07/le-kefir-de-fruits/128614770/


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